Lengvai paruošiami receptai iš morkų

Morka (lot. Daucus carota) yra viena iš populiariausių daržovių visame pasaulyje. Ji yra labai maistinga ir plačiai naudojama įvairiuose patiekaluose. Morkos yra turtingos beta-karotenu (provitamino A), vitaminais, mineralais ir skaidulomis.

Štai keletas būdų, kaip galite naudoti morkas:

Morkų sriuba

Morkų sriuba yra švelni ir maistinga patiekalas, puikiai tinkantis šaltiems orams arba kaip lengvas pietų ar vakarienės variantas. Štai paprastas morkų sriubos receptas:

Ingridientai:

• 500 g morkų, nuluptų ir supjaustytų juostelėmis arba kubeliais
• 1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai supjaustytas
• 2-3 česnako skiltelės, smulkiai pjaustyti
• 1 bulvė, nulupta ir smulkiai supjaustyta (neprivaloma)
• 4 puodeliai daržovių sultinio arba vandens
• 2 šaukštai sviesto arba alyvuogių aliejaus
• Druskos ir pipirų pagal skonį
• 1 šaukštas malto cūrykalo (neprivaloma)
• 1/2 puodelio grietinės arba pieno (neprivaloma)
• žolelės (petražolės, krapai arba šviežios mėtos) skrudinimui (neprivaloma)

Gaminimo žingsniai:

1. Dideliame puode arba giluske, pašildykite sviestą arba alyvuogių aliejų vidutiniu ugnies intensyvumu.
2. Įkaitinkite svogūną ir česnaką, maišykite ir kepinkite, kol svogūnas pradės tapti stiklinis ir česnakas išsiskirs aromatą, maždaug 2-3 minutes.
3. Pridėkite supjaustytą morką ir bulvę (jei naudojate), ir tęskite kepinimą dar apie 5 minutes, laikydami nuolatinį maišymą.
4. Įpilkite daržovių sultinio arba vandens, kad uždengtumėte visus ingredientus. Pridėkite druskos, pipirų ir maltą cūrykalą pagal skonį. Virkite, kol daržovės tampa minkštos, maždaug 15-20 minučių.
5. Kai daržovės paruoštos, naudodami trintuvą arba stačiakampį maišytuvą, supjaustykite sriubą iki vientisos konsistencijos.
6. Jei norite, pridėkite grietinės arba pieno, kad sriuba būtų švelnesnė.
7. Dar kartą įkaitinkite sriubą, bet neleiskite jai užvirti, kad nepalietumėte grietinės ar pieno.
8. Patikrinkite ir pridėkite daugiau druskos ir pipirų, jei reikia, kad sriuba atitiktų jūsų skonį.
9. Pateikite karštą morkų sriubą, pabarstytą šviežiomis žolelėmis, jei norite. Galite taip pat sriubą paskaninti šviežia citrinos sultimis arba trupučiu grietinės.

Morkų sriuba yra šilta, jauki ir skani, idealiai tinka vėsesniems metams arba kaip lengva vakarienė. Tai puikus būdas mėgautis morkų skoniu ir gauti daug vitaminų.

Morkų pyragas

Morkų pyragas yra skanus ir švelnus desertas, kuris dažnai būna puikus pasirinkimas. Šis pyrago receptas yra gana paprastas ir suteiks jums galimybę mėgautis šiuo gardžiu skaniu. Štai kaip jį pasigaminti:

Ingridientai:

Korpusas:

• 2-3 didelės morkos, nuluptos ir sutarkuotos
• 1 1/2 puodelio miltų
• 1 1/2 šaukšto kepimo miltelių
• 1 1/2 šaukšto cinamono
• 1/2 šaukštelio malto gvazdikų (neprivaloma)
• 1/2 šaukštelio malto imbiero (neprivaloma)
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1 1/2 puodelio cukraus
• 1/2 puodelio rudos arba baltos cukraus
• 3 dideli kiaušiniai
• 3/4 puodelio augalinio aliejaus
• 1 1/2 šaukšto vanilės ekstrakto
• 1/2 puodelio smulkiai tarkuotos slyvos arba riešutų (neprivaloma)

Glazūra:

• 225 g kremo sūrio, minkštos temperatūros
• 1/4 puodelio sviesto, minkštos temperatūros
• 1 puodelio cukraus pudros
• 1 šaukštelio vanilės ekstrakto

Gaminimo žingsniai:

1. Iš pradžių įkaitinkite orkaitę iki 175°C temperatūros. Paruoškite kepimo formą, apie 23×33 cm, patepę ją sviestu arba dengdami kepimo popieriumi.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną, gvazdikus, imbierą, druską ir cukrus.
3. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius, augalinį aliejų ir vanilės ekstraktą. Palaipsniui pridėkite sausus ingredientus, maišydami, kol viskas gerai subėgs.
4. Tada suberkite sutarkuotas morkas ir slyvas arba riešutus (jei naudojate) ir gerai sumaišykite.
5. Tešlą įpilkite į paruoštą kepimo formą ir išlyginkite paviršių.
6. Kepkite orkaitėje apie 30-35 minučių arba kol pyragas taps auksinės spalvos ir perpylimo lazdelė įpylusi į centrą išeina švari. Leiskite pyragui atvėsti prieš pjovimą.
7. Kol pyragas atvės, paruoškite glazūrą. Kremo sūrį ir sviestą įplaukite dubenį ir išplakite juos, kol mišinys taps kremiškas. Pridėkite cukraus pudrą ir vanilės ekstraktą, tęskite plakimą, kol gausite vientisą glazūrą.
8. Pyragą glazūruokite, kai jis yra pilnai atvėsęs. Pabarstykite glazūrą viršuje ir, jei norite, galite papuošti riešutais arba morkomis.
9. Supjaustykite pyragą ir mėgaukitės šiuo skaniu morkų pyragu!

Tai saldžios, švelnios ir šilumos pilnos skonio skanėstas, kurį galima mėgautis įvairiose progose.

Morkų sultys

Morkų sultys yra gėrimas, gaminamas iš morkų spaudžiant jas, kad būtų išgaunamas natūralus sultys. Morkos yra turtingos vitaminu C, vitaminais A, B6 ir K, taip pat kalciu, kalio ir folio rūgštimi. Morkų sultys gali būti sveikas ir gaivinantis gėrimas, kuris turi daug naudingų savybių.

Kaip pasigaminti morkų sultis:

1. Nulupkite morkas ir nuplaukite jas po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte dulkes ir nešvarumus.
2. Supjaustykite morkas į mažus gabalėlius, kad jos būtų lengviau spaudžiamos.
3. Pasiruoškite sulčiaspaudę arba sulčių spaudiklį. Įdėkite morkų gabalus į sulčiaspaudės lėkštę.
4. Pradėkite spausti morkas, kad būtų išspausta sultys. Morkų sultys išteks į vieną talpyklą, o nuosėdos bus surinktos kitame konteineryje arba talpykloje.
5. Gaukite ir supilkite morkų sultis į stiklinį indą. Jei norite, galite išpjauti ką nors kitą, pvz., obuolius arba citriną, kad sultys būtų skanesnės.
6. Morkų sultis gali būti atšaldomos šaldytuve arba suvartojamos iš karto. Būtina vartoti jas per kelias valandas arba per dieną, kad būtų išlaikyti visas jų maistingos savybės ir skonis.

Morkų sultys gali būti naudojamos atskirai kaip gaivinantis gėrimas arba sumaišytos su kitomis sultimis, kad būtų sukurti įvairūs skanūs mišiniai. Be to, galite pridėti šiek tiek citrinų sultų arba imbiero sultų, kad suteiktumėte sultims šiek tiek pikantiško ar šviežio skonio. Tai puikus būdas gauti daugiau vitaminų ir mineralų iš natūralių šaltinių.